Dresdener Mühle – Mehle für Bäckereien und Lebensmittelhersteller

Am Standort Dresden verarbeiten wir mit moderner Mühlentechnik täglich mehr als 600 Tonnen Weizen und Roggen. Im eigenen Mühlenlabor und Backtechnikum prüfen wir definierte Qualitätsparameter und entwickeln Produkte für handwerkliche und industrielle Anwendungen weiter. Unser Qualitätsprogramm Ährenwort verbindet ausgewählte regionale Rohstoffpartnerschaften mit dokumentierten Prozess- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen. In der Produktion sichern festgelegte Prüf- und Freigabeprozesse die Einhaltung vereinbarter Produktspezifikationen.

Für Bäcker, Konditoren, Filialbäckereien und Lebensmittelhersteller stehen Vertrieb und Anwendungstechnik als fachliche Ansprechpartner zur Verfügung – von der Produktauswahl bis zur Verarbeitung im jeweiligen Anwendungsprozess.

• Weizen- und Roggenmehle für Backanwendungen
• Spezialmehle für handwerkliche und industrielle Prozesse
• Mühlenlabor und Backtechnikum
• Anwendungstechnische Beratung
• Ährenwort: dokumentierte Rohstoff- und Prozessanforderungen